Truskawki . MNIAM!

Oprócz tego, że są smaczne są także zdrowe.
Truskawka:

1. bomba witaminowa (A, B1, B2, C, PP). Zawiera więcej witaminy C, niż cytryna i grejpfrut. 
2. chroni przed anemią.
3. odtruwa organizm, oczyszcza, spala tłuszcz. 
4. poprawia przemianę materii.
5. bogate źródło wapnia, fosforu, żelaza, magnezu, manganu, miko-, makroelementów.
6. obecność soli organicznych i pektyn, które oczyszczają jelita z niestrawionych resztek pokarmu.
7. działanie wzmacniające organizm.
8. obniżają kwasowość moczu.
9. skuteczna w schorzeniach wątroby, nerek.
10. polecane dla osób zmagających się z reumatyzmem i artretyzmem. 
11. fantastyczny zapach. 

Niestety, truskawki, u niektórych osób, są silnymi alergenami, wywołującymi świąd i wysypkę.

Oto dwa przepisy, które znalazłam na necie:



TRUSKAWKI W CZEKOLADZIE

Składniki: • truskawki z szypułkami
• 100 g gorzkiej czekolady
• 25 g masła


Przygotowanie:
Truskawki umyć i dokładnie osuszyć. Czekoladę połamać, włożyć do miseczki zawieszonej na garnku z gotującą się wodą. Dodać masło i mieszając roztopić, lekko ostudzić. Truskawki maczać w płynnej czekoladzie, trzymając za ogonek. Układać na tacy wyłożonej papierem do pieczenia. Wstawić do lodówki do zastygnięcia. Przed samym podaniem wyjąć z lodówki.

SERNIK BIAŁO- CZEKOLADOWY

Składniki:
Spód:
• 200 g ciastek czekoladowych*
• 1 łyżka kakao
• 50 g masła
• 50 g ciemnej czekolady


Masa:
• 500 g zmielonego twarogu
• 3/4 szklanki cukru
• 1 białko jaja
• 150 g ciemnej czekolady
Składniki:
Spód:
• 200 g ciastek czekoladowych*
• 1 łyżka kakao
• 50 g masła
• 50 g ciemnej czekolady


Masa:
• 500 g zmielonego twarogu
• 3/4 szklanki cukru
• 1 białko jaja
• 150 g ciemnej czekolady



Wierzch:

• około 300 g truskawek lub innych owoców sezonowych np. malin lub jagód
• około 200 g konfitury truskawkowej lub innej (takiej jak owoce)
• 250 ml śmietanki kremówki 30% lub 36% (bardzo zimnej)

* najlepsze będą delikatne, sypkie i kruche ciasteczka "z dziurką", użyłam takich. Nie polecam do tego deseru ciasteczek owsianych, digestive.
Przygotowanie:

• Dno tortownicy o średnicy 24 cm wyłożyć krążkiem z papieru do pieczenia. Piekarnik nagrzać do 180 stopni. Ciasteczka dokładnie pokruszyć, dodać kakao i masło roztopione z czekoladą, wymieszać. Wyłożyć dno i boki (około 3 cm) formy masą z ciasteczek, mocno dociskając. Wstawić do lodówki lub zamrażarki na około pół godziny (lub dłużej jeśli mamy czas).
• Ser wymieszać z cukrem i białkiem, odłożyć około 1/4 masy i połączyć ją z roztopioną czekoladą energicznie mieszając łyżką. Masę czekoladową rozsmarować na spodzie z ciasteczek, na wierzch wyłożyć białą masę, wyrównać powierzchnię i wstawić do piekarnika. Od razu zmniejszyć temperaturę do 120 stopni i piec przez około 45 minut, aż masa się zetnie. Dokładnie ostudzić a następnie schłodzić jeśli mamy czas.
• Wierzch zastygniętego sernika posmarować konfiturą (2 łyżki odłożyć), ułożyć plasterki truskawek lub innych owoców i przykryć ubitą śmietanką kremówką. Zrobić wzorki z pozostałej konfitury i udekorować połówkami truskawek. Można wstawić do lodówki do czasu podania. Przed pokrojeniem zdjąć obręcz. 

Sezon na truskawki rozpoczęty ! ;)